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Mangiare Sano, Come Mangiare Bene E Senza Complessi!

Mangiare sano, come mangiare bene e senza complessi!

Buon cibo dovrebbe contribuire al nostro benessere e consentire la massima salute, cioè dovrebbe mantenere il peso entro valori accettabili e incoraggiare il corpo a difendersi dalle malattie.

Dovrebbe anche essere distribuito durante il giorno ed essere bilanciato dal punto di vista energetico, fornendo la quantità di acqua indispensabile per la vita e rispettare le proporzioni suggerite dalla Piramide Alimentare.

Dovrebbe anche fornire tutti i nutrienti necessari all'organismo (nutrienti energetici, vitamine, minerali, fibre, antiossidanti) e utilizzare forme appropriate di cibo che consentano loro di sfruttare il cibo, predigerlo e migliorarne il gusto e la consistenza.

Il trattamento dietetico per il dimagrimento deve seguire le regole di una buona alimentazione e deve essere seguito un piano dietetico, adattato a ciascun caso.

trattamento cibo per perdere peso dovrebbe essere parte di una cucina gustosa e attraente e, in particolare, rispettare una forma di cottura a basso contenuto di grassi, nel senso di ridurre l'apporto calorico da un eccessivo consumo di grassi.

Cottura a basso contenuto di grassi

Cibo sano

Chicchi e insalata saltati

Una dieta ricca di grassi è anche ricca di calorie e quindi è totalmente disapprovata come un modo per perdere peso.

Si consiglia di utilizzare meno grassi di cottura, riducendo la quantità di grasso utilizzato nella preparazione dei cibi o utilizzando salse più leggere per condire.

Per le occasioni speciali, i cibi fritti tradizionali (patatine fritte, crocchette, tortini, pasticcini), impanati, rivestiti o cotti in grasso devono essere conservati.

Prima della cottura, si consiglia di rimuovere la pelle dal pollame e dai grassi apparenti della carne; anche la pelle del pesce deve essere rimossa.

Il latte intero e i latticini (yogurt, formaggio, cagliata) dovrebbero essere sostituiti con le varietà più magre.

È preferibile usare il pesce in scatola in salsa di pomodoro o acqua invece di conservarlo sott'olio.

Per stabilizzare
Fate soffriggere la cipolla (usando il doppio della quantità che verrebbe utilizzata) in una miscela di acqua e grasso (piccola), che dovrà essere sempre aggiunta con più acqua.
Per dare più colore, aggiungi dapprima un cucchiaino di polpa di pomodoro.

gratin
Utilizzare il formaggio magro grattugiato che viene preparato con l'acquisto di formaggio magro e lasciarlo asciugare in frigorifero per alcuni giorni, prima di grattugiare.

Insalate di stagione
Aggiungere ad un cucchiaino di olio d'oliva una buona quantità di succo di limone o aceto di vino e odori: origano, coriandolo...

In alternativa, prepara uno yogurt:

Variante 1: Sbattere 2 dl di yogurt magro con il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di erbe tritate (coriandolo, prezzemolo, erba cipollina, ecc.).
Condire con sale e pepe.

Variante 2: Battere 2 yogurt sottili con 2 cucchiai di polpa di pomodoro e 1 cucchiaio di aceto.
Aggiungere 1 spicchio di aglio tritato e condire con sale e pepe.

Cuocere in forno
Pre-assetto di carne da tutti i grassi visibili.

Preparare una marinata con cui la carne viene avvolta per 24 ore in frigorifero in un contenitore chiuso.

La marinata può includere: aglio, cipolla, paprika, prezzemolo, alloro, vino bianco maturo, pomodoro, pepe, rosmarino o timo (per maiale) o origano (per manzo).
La carne viene accuratamente lavata con questa marinata che, dopo essere stata rimossa, va arrostita in un forno preriscaldato, avvolto in un foglio di alluminio (in modo che il succo non si perda alla teglia), in un vassoio con olio d'oliva.
Per aggiungere colore alla carne, è possibile aprire la carta alla fine della cottura.

Piramide alimentare

Per sapere in un modo semplice, quali cibi dovrebbero entrare nella nostra dieta quotidiana e in quale proporzione, in modo che sia equilibrato e ci dia gli elementi necessari per la massima salute, la Piramide Alimentare fornisce un prezioso aiuto.

Questa figura illustra i gruppi alimentari che dovremmo ingerire in maggiore quantità.
All'interno di ogni gruppo dobbiamo anche essere variati.
Anche in un trattamento di perdita di peso, questa regola dovrebbe essere mantenuta.

Cibo sano - piramide

piramide alimentare

Derivati ​​del latte e ricchi di calcio (latte, yogurt, formaggi, cagliata)

I cibi di questo gruppo sono anche ricchi di proteine, indispensabili per la formazione e la riparazione del nostro organismo.
A causa della loro ricchezza in grasso, le varietà magre dovrebbero essere preferite in un trattamento di perdita di peso.

Carne e prodotti ittici, pesce (pesce, crostacei) e uova

Sono alimenti ricchi di proteine ​​e anche di vitamine e minerali complessi B (ferro, fosforo e iodio).
La quantità di grasso varia con il tipo di cibo.
Si consiglia di rimuovere le pelli di pollame e il grasso apparente dalla carne prima della cottura, riducendo in tal modo l'apporto calorico.

Oli e grassi (oli, olio d'oliva, burro, margarine, strutto e panna)

Sono il gruppo più piccolo nella piramide alimentare, quindi dovrebbero entrare molto modestamente nel nostro cibo.
Sono ottimi fornitori di energia e vitamine liposolubili (A, D, E e K).
Con il loro carico calorico sono da consumare in forma ridotta e selezionata in un trattamento per dimagrire.

Cereali e derivati ​​(grano, mais, riso, farina, pasta, pane), legumi secchi (fagioli, cereali, fave, lenticchie) e tuberi

Questi alimenti sono buoni fornitori di carboidrati, vitamine del gruppo B, minerali e fibre.
La maggior parte dell'energia giornaliera dovrebbe provenire da questo tipo di cibo.
A causa della loro ricchezza di fibre e perché sono praticamente nulli nel grasso, sono indicati nel trattamento per il dimagrimento.

Verdure (rape, cavoli, verdi, spinaci, fagiolini, piselli freschi e fagioli, carote, pomodori, cipolle) e frutta (mele, pere e ciliegie)

Cibo sano - verdure biologiche

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Sono alimenti molto ricchi di vitamine e minerali e dovrebbero essere consumati in abbondanza.
Sono, con poche eccezioni (olive, avocado, arachidi, noci, pignoni, pistacchi, nocciole, mandorle), poveri di grassi e ricchi di fibre, che li rende altamente vantaggiosi nel trattamento del dimagrimento.

caramelle

Questi alimenti non fanno parte della piramide alimentare e, se entrano nella routine della nostra vita quotidiana, contribuiscono ad aumentare notevolmente il valore calorico del pasto.

Come fattore aggravante, sono spesso anche fatti di grassi, il che li rende ancora più calorici.
Per questi motivi sono sconsigliati.

bevande

acqua

Va ingerito in quantità superiori a 1,5 litri al giorno, in modo che il nostro corpo rimanga in equilibrio.
Può essere consumato ai pasti;

Bevande analcoliche e succhi

- è obbligatorio leggere l'etichetta per sapere cosa contengono. Solo la quantità di zucchero e le calorie elevate sono scoraggiate nel trattamento per la perdita di peso;

Bevande alcoliche

1 grammo di alcol fornisce 7 calorie. Una bottiglia da 375 ml di 12,5º di vino maturo fornisce 260 calorie.
Le bevande distillate (whisky, brandy, liquori...) contengono molto più alcol e quindi sono più caloriche.
Per questi motivi, si sconsiglia l'ingestione di questi tipi di bevande;

Pasti pre-preparati e altri alimenti trasformati

- I pasti la cui etichetta contiene, come primi ingredienti, grassi, oli, margarine o burro dovrebbero essere scartati.
Significa che questi pasti sono molto ricchi di questi elementi e, di conseguenza, abbastanza calorici.

Editoriale Video: Parliamo di carboidrati - dieta e alimentazione