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Verdure E Alternative Non Convenzionali

Patate, pomodori, cipolle, aglio, carote, angurie, meloni e patate dolci sono tra le verdure più conosciute e consumate in Brasile, essendo parte dei pasti quotidiani di molte persone. È tempo di incontrare alcune piante originarie di altre regioni del paese che hanno sapori diversi e fanno parte della coltivazione e del consumo di alcune comunità. Abbiamo selezionato quattro verdure non convenzionali che possono lasciarti venire l'acquolina in bocca.

Pereskia aculeata: dolcezza di coloro che aderiscono al veganismo, poiché ha un alto valore nutrizionale e proteico, ora-pro-nobis ha foglie commestibili dal sapore neutro, che possono essere consumate crude in insalata. Comunemente nel Minas Gerais.

aceto: presente in diversi piatti della tipica cucina Maranhão, l'aceto (Hibiscus sabdariffa) è la foglia di quello che nel sud è chiamato ibisco. Le foglie sono ricche di ferro e acidità, vengono servite nel Maranhão sia in preparazioni dolci che salate.

Piccolo pesce: con le foglie vellutate, questa specie è anche chiamata "lambari da horta" e può essere utilizzata sia nei tè che nella gastronomia. Ci sono ricette in cui le foglie sono empanadas e fritte in olio bollente.

Jambu: con il nome scientifico Acmella oleracea, il jambú può essere consumato sotto forma di tè o di insalata, essendo comunemente saltato con olio d'oliva, aglio e sale. È conosciuto e consumato specialmente in Pará.

Pepper murupi: della specie Capsicum cinese, il pepe murupi ha un sapore speziato e caratteristico. È una specie molto consumata in Amazzonia.

milkweed: della stessa famiglia della lattuga, ha un sapore amaro ed è ricco di calcio e ferro. Utilizzare su tè, zuppe e insalate.

Al di fuori dei loro luoghi di origine, puoi trovare queste verdure online o in mercati specializzati. Se hai qualche consiglio, mettilo nei commenti.

Hai mai provato o sperimentato qualcuno di questi ortaggi non convenzionali? Inserisci i commenti! E se ti è piaciuto questo post, assicurati di condividerlo con gli amici! Alla prossima!

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