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Capire Di Più Sui Vini

Capire di più sui vini

Nessun'altra bevanda è così diversa come i vini. Quindi, prima di aprire una bottiglia, vale la pena di sapere come è stato realizzato il tuo contenuto. Vedi sotto.

Ogni bottiglia di vino è una combinazione magica di fattori come il tipo di uva, annata, paese in cui è stata fatta e altri. Ecco perché agli amanti del vino piace sapere di più sul vino che bevono.

Ci sono molti vini sul mercato, con diverse caratteristiche distinte tra loro - anche se prodotti nella stessa cantina, con lo stesso tipo di uva.

Per non rimanere fuori dalla conversazione, spieghiamo come vengono elaborati.

Classificazione dell'uva

formaggi bianchi

Possiamo classificare i vini come Varietals o Assemblage.

Le varietà sono quelle che ricevono nell'etichetta il nome del vitigno che l'ha generato. Per essere considerato vino varietale, deve contenere il 65% del tipo di uva come riportato nella sua composizione.

Parlando di assemblaggio, si parla della miscelazione (taglio) di due o più vini di diverse varietà, in proporzioni variabili in base all'esperienza dell'enologo.

È un'abitudine europea produrre vini in questo modo, secondo i francesi, secondo il francese, è il taglio dei vini Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

Vini e il loro raccolto

Non tutti i vini vengono seminati, cioè vengono classificati secondo l'anno di produzione. Tuttavia la maggior parte di esso è, perché la raccolta è un'informazione rilevante per molti intenditori.

Attraverso l'anno di produzione di un vino è possibile prevedere il suo sapore. Lo stesso vigneto, proveniente dalla stessa cantina, può produrre due vini molto diversi a seconda della vendemmia.

Questo perché le variazioni climatiche e altri fattori naturali possono influenzare il gusto delle uve. Un anno con condizioni più favorevoli potrebbe produrre un vino più buono di un altro in cui ha piovuto molto, per esempio.

Invecchiamento del vino

sughero

I vini possono essere classificati come giovani o invecchiati.

Il tempo di invecchiamento dipende molto dalle caratteristiche del vino. Ci sono vini che possono essere bevuti giovani, ma altri sembrano solo buoni con un certo periodo di invecchiamento.

Un vino giovane può essere rosso o bianco. È un vino che ha poca longevità, di solito raggiunge il mercato in due anni. Ha un aroma più fruttato, una colorazione più vivida.
Questo è possibile grazie alle moderne tecniche di produzione e una maggiore conoscenza delle viti stesse.

L'invecchiamento, tuttavia, dipende dal potenziale dell'uva. È come il vino invecchia. Con l'invecchiamento, il tuo "bouquet" (buoni aromi del vino) si evolve e diventa più forte. La sua colorazione diventa più opaca.
L'invecchiamento può avvenire in botti di rovere o in bottiglia in ambienti adatti a tale processo.

I vini possono avere colorazioni diverse a seconda dell'uva che gli dà origine, e con l'invecchiamento la colorazione può cambiare.

Vini: secchi o morbidi?

Articoli in questa serie

  • Quale tipo di vino corrisponde Quale cibo?
  • Vino: impara a servire e bere
  • Vini non complicati: etichetta nei ristoranti
  • Glossario dei termini comuni per gli intenditori di vino
  • Conoscere le principali varietà di vino

A seconda della quantità di zucchero del vino, riceve valutazioni come secco o liscio.

Al vino morbido si aggiunge lo zucchero. Pertanto, la bevanda viene lasciata con una grande dose di zucchero residuo, che è uno che non viene consumato dal lievito durante la fermentazione alcolica e si accumula nel mezzo.

Con questa tecnica, gli amanti dicono che hanno una qualità inferiore, poiché lo zucchero può nascondere diversi difetti dei vini, oltre alle caratteristiche aromatiche delle uve.

Gli essiccati hanno una piccolissima dose di zucchero residuo, perché la fermentazione termina solo con la fine dello zucchero presente nel mosto. Devono avere un massimo di 5 grammi di zucchero per litro di vino, secondo la legislazione brasiliana del vino.

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