La Rivista "Idee Per La Tua Casa" Online Si Trovare Idee E Soluzioni Originali, Pianificazione E Progettazione Della Vostra Casa Interno Del Progetto

Salsa (Petroselinum Crispum)

Salsa (Petroselinum Crispum)

Nome botanico: Petroselinum crispum Hoffman
Nome popolare: prezzemolo, prezzemolo
Petroselinum crispum
Nome popolare: salsa riccia (foto)
Angiospermae - Apiaceae familiari (ex Umbeliferae)
fonte: Europa sudorientale e orientale.

Descrizione del prodotto

Pianta erbacea a ciclo breve, poco ramificata può crescere fino a 1,0 m di altezza.

Le sue radici sono tuberose, di colore da bianco a giallastro considerate medicinali. Le foglie sono composte da innumerevoli foglioline bordate di forte odore e i loro fiori sono bianchi in umbel di tipo infiorescenze.

Il prezzemolo piatto è conosciuto come il prezzemolo portoghese con grandi foglioline simili a coriandolo e prezzemolo riccio, tutte con lo stesso nome botanico.

Il ciclo può variare in base alla regione, con una media di 60 giorni in estate e 80 giorni in inverno in regioni fredde o di altitudine.

Può essere coltivato in tutto il paese.

Come coltivare la salsa

prezzemolo

Terreno soleggiato e sabbioso e preparato con aggiunta di fertilizzanti. La temperatura della coltura deve essere compresa tra un minimo di 4¬į C e un massimo di 32¬į C.

Per preparare il letto di semenza rimuovere altre piante dal sito, perché il prezzemolo è allelopatico e non gode di consociazione con altre verdure.

Ruotare e aerare il terreno fino a una profondità di 20 cm, aggiungendo circa 100 g / m2 di concime granulato NPK 10-10-10 e circa 1,0-3 kg / m2 di letame animale ben raccolto che incorpora nel terreno, livellamento successivo.

Salsa di semina

prezzemolo

La semina è diretta in letti o in vasi, anche se può essere seminata in vassoi profondi per il successivo trapianto.

La distanza di coltivazione per i letti consigliati è di 0,40 m nella fila e di 0,10 m tra le piante e la profondità di semina è di 1 cm, coprendo con sabbia di costruzione.

Innaffia il seguente e mantieni una certa umidità per facilitare la germinazione che avviene da 10 a 28 giorni.

Secondo la regione e la stagione dell'anno, la raccolta commerciale avviene tra 55 giorni in estate e 75 giorni in inverno.

Nei giardini di casa non appena la pianta raggiunge i 15 cm di altezza, possiamo iniziare a rimuovere alcune foglie di ogni piede da utilizzare nelle ricette.

Quando la qualità della fioritura diminuisce, molti di solito tagliano la nappa floreale mentre si alza. Ma è un modo per ottenere semi, riducendo l'investimento della tua acquisizione.

Uso medicinale della salsa

Le foglie e le radici hanno elementi medicinali, essendo olio essenziale ricco di miristina, limonene, sesquiterpeni, vitamina C e A, essendo trovato pi√Ļ alto contenuto di vitamine B nelle foglie.

L'odore caratteristico è dovuto alla presenza di un alcaloide, l'estere metilico.

Nella medicina popolare è considerato ottimale per il trattamento delle ulcere, aiutando nella guarigione, così come nell'itterizia.

Dopo l'uso in cucina, lavarsi accuratamente le mani, poiché la pelle macchiata di succo di prezzemolo può mostrare macchie di sensibilità se esposta al sole.

Uso culinario della salsa

bouquet garni

Fa sempre parte di piatti salati, come ingrediente di guarnire e mescolato con salse e insalate.

Insieme all'erba cipollina, forma il odore verde.

Il bouquet garni del francese è una selezione di erbe in cui entra prezzemolo, timo, origano, alloro e aglio varia con l'aggiunta di altre erbe a seconda della regione.

Poiché perde colore e consistenza durante la cottura, si consiglia di aggiungere le ricette alla fine della cottura.

Editoriale Video: Salsa: parsley ( Petroselinum crispum)

ÔĽŅ
Menu