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Yam (Colocasia Esculenta)

Yam (Colocasia esculenta)

Nome botanico: Colocasia esculenta (L.) Schott
Sin.: Arum esculentum (L.) Vent.

Nome popolare: igname, taioba, taro

Angiospermae - Araceae di famiglia

Probabile fonte: Malaysia

Descrizione:

letto di igname

Pianta erbacea perenne priva di fusto, rizomatosa con altezza intorno a 0,70 m, foglie grandi tostate di colore verde scuro o anche porpora, con foglie erette verdi-violacee erette da tempo che emergono direttamente dal rizoma.

L'infiorescenza è in spadice, con i fiori femminili nella base, quelli sterili nel mezzo e quelli maschili nell'apice.

I rizomi, detti anche tuberi, sono ovali e cilindrici sono quasi a livello del terreno semi-interrati.

Questa pianta può essere coltivata quasi ovunque nel paese, ma può mostrare sensibilità al freddo.

Modalità di coltivazione:

Il luogo di coltivazione pu√≤ avere il sole al mattino, ma l'ombra del pomeriggio fornir√† foglie pi√Ļ belle.

Il substrato di cultura deve essere fertile, ricco di materia organica, quindi utilizzare humus a vite senza fine, compost organico e sabbia in parti uguali, aggiungendo circa 100 grammi di fertilizzante per uccelli ben stagionato.

Piantare fare cumuli per piantagioni isolate o creste per coltivazione a schiera, quando poi la spaziatura di 1,10 m tra piantine in doppia fila o 0,50 m in fila singola, quando per la commercializzazione di foglie e rizomi è raccomandato.

Oltre alle aiuole si possono anche coltivare in vasi, che dovrebbero avere un diametro di almeno 0,60 m per il corretto sviluppo del ciuffo.

L'irrigazione dovrebbe essere regolare e per le colture di produzione si consiglia l'irrigazione a goccia.

Alcuni problemi di coltivazione i funghi che rendono il tubercolo nero e inadatto al consumo e alla combustione di foglie da parte di attacchi di funghi possono apparire come nematodi del suolo.
I trattamenti per la lavorazione del terreno dovrebbero avere la raccomandazione di un professionista.

Propagazione di piantine e patate

Cambia l'igname

Yam con basilico.

La propagazione viene effettuata da tuberi interi o in pezzi, e quelli pi√Ļ vicini alla regione apicale sono pi√Ļ veloci nello sviluppo della muta.

Pianta su preparato e simile al substrato già consigliato.

Uso culinario:

L'igname ha una grande quantità di amido nei tuberi ed è considerato cibo di buona qualità, principalmente nel Minas Gerais.

Inserisci le foglie e anche i rizomi nella preparazione di piatti a base di carne.

Un avviso tuttavia, come tutte le piante della famiglia delle Araceae, le foglie e i tuberi contengono ossalato di calcio, che scompare durante la cottura.

Si consiglia inoltre di lasciare i pezzi di salsa in acqua a temperatura ambiente per alcune ore, scartando successivamente l'acqua.

batata

Nota: Altre piante appartenenti alla famiglia delle Dioscoreaceae, come il yam-mimoso (Dioscorea trifida), il fegato di patata o il ventriglio (Dioscorea bulbifera), sono anche conosciute con l'igname.

Nel paesaggio contemporaneo la combinazione di piante ornamentali e produttive per il cibo viene accettata molto bene, come accade in tutti i posti del mondo.

Editoriale Video: How to Draw Colocasia Esculenta

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