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Yam (Colocasia Esculenta)

Yam (Colocasia esculenta)

Nome botanico: Colocasia esculenta (L.) Schott
Sin.: Arum esculentum (L.) Vent.

Nome popolare: igname, taioba, taro

Angiospermae - Araceae di famiglia

Probabile fonte: Malaysia

Descrizione:

letto di igname

Pianta erbacea perenne priva di fusto, rizomatosa con altezza intorno a 0,70 m, foglie grandi tostate di colore verde scuro o anche porpora, con foglie erette verdi-violacee erette da tempo che emergono direttamente dal rizoma.

L'infiorescenza è in spadice, con i fiori femminili nella base, quelli sterili nel mezzo e quelli maschili nell'apice.

I rizomi, detti anche tuberi, sono ovali e cilindrici sono quasi a livello del terreno semi-interrati.

Questa pianta può essere coltivata quasi ovunque nel paese, ma può mostrare sensibilità al freddo.

Modalità di coltivazione:

Il luogo di coltivazione può avere il sole al mattino, ma l'ombra del pomeriggio fornirà foglie più belle.

Il substrato di cultura deve essere fertile, ricco di materia organica, quindi utilizzare humus a vite senza fine, compost organico e sabbia in parti uguali, aggiungendo circa 100 grammi di fertilizzante per uccelli ben stagionato.

Piantare fare cumuli per piantagioni isolate o creste per coltivazione a schiera, quando poi la spaziatura di 1,10 m tra piantine in doppia fila o 0,50 m in fila singola, quando per la commercializzazione di foglie e rizomi è raccomandato.

Oltre alle aiuole si possono anche coltivare in vasi, che dovrebbero avere un diametro di almeno 0,60 m per il corretto sviluppo del ciuffo.

L'irrigazione dovrebbe essere regolare e per le colture di produzione si consiglia l'irrigazione a goccia.

Alcuni problemi di coltivazione i funghi che rendono il tubercolo nero e inadatto al consumo e alla combustione di foglie da parte di attacchi di funghi possono apparire come nematodi del suolo.
I trattamenti per la lavorazione del terreno dovrebbero avere la raccomandazione di un professionista.

Propagazione di piantine e patate

Cambia l'igname

Yam con basilico.

La propagazione viene effettuata da tuberi interi o in pezzi, e quelli più vicini alla regione apicale sono più veloci nello sviluppo della muta.

Pianta su preparato e simile al substrato già consigliato.

Uso culinario:

L'igname ha una grande quantità di amido nei tuberi ed è considerato cibo di buona qualità, principalmente nel Minas Gerais.

Inserisci le foglie e anche i rizomi nella preparazione di piatti a base di carne.

Un avviso tuttavia, come tutte le piante della famiglia delle Araceae, le foglie e i tuberi contengono ossalato di calcio, che scompare durante la cottura.

Si consiglia inoltre di lasciare i pezzi di salsa in acqua a temperatura ambiente per alcune ore, scartando successivamente l'acqua.

batata

Nota: Altre piante appartenenti alla famiglia delle Dioscoreaceae, come il yam-mimoso (Dioscorea trifida), il fegato di patata o il ventriglio (Dioscorea bulbifera), sono anche conosciute con l'igname.

Nel paesaggio contemporaneo la combinazione di piante ornamentali e produttive per il cibo viene accettata molto bene, come accade in tutti i posti del mondo.

Editoriale Video: How to Draw Colocasia Esculenta


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