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Suggerimenti E Trucchi Importanti Sulla Preparazione Del Cibo!

Suggerimenti e trucchi importanti sulla preparazione del cibo!

Trucchi per semplificarti la vita!

avocado

Store:
Se hai bisogno di tenere un avocado maturo per qualche giorno, ecco un buon consiglio:
Avvolgere l'avocado in un panno umido e riporlo in frigorifero. Fare attenzione se il panno si attenua di nuovo.

amaro:
Avocado non completamente maturo, non buono da utilizzare in piatti salati (insalate, ecc.). Dà un gusto amaro al cibo.
Quindi usa sempre avocado maturi se li stai mescolando con un altro cibo.

Per sapere:
Al momento dell'acquisto scegli gli avocado più grandi, che hanno ancora il nocciolo intrappolato (scosso e ti sentirai), senza macchie o sbriciolato e di colore verde chiaro.

ananas

acidità:
Un dolce all'ananas con gelatina (come l'ananas), devi prima cucinarlo in modo da non ostacolare l'indurimento della gelatina.

ananas

Follow-up:
L'ananas si combina con vari tipi di piatti salati (prosciutti, insalate, ecc.), Pasticcini (insalate, torte, mousse, ecc.), Bevande alcoliche e non alcoliche. Ananas con prosciutto è un'ottima voce.

Per maturare:
Per maturare un ananas più velocemente usa quel trucco delle nostre nonne, avvolgilo in due o tre fogli di giornale e lascialo in un posto all'ombra.

mandorla

buccia:
Se è necessario rimuovere le mandorle, il suggerimento è di immergerle in acqua bollente.
Rimosso dall'acqua e strizzato con le dita, le bucce si sciolgono facilmente.
Quindi mettere in acqua fredda per alleggerire, rimuovere e asciugare con un panno.

banana

dimming:
Per non rischiare che la macedonia abbia un aspetto "strano", le banane utilizzate devono essere prima immerse nel succo di limone o di arancia, in modo che non si scuriscano.

sciroppo:
un vecchio trucco è quello di aggiungere un pezzo di buccia di banana allo sciroppo in cui sarà cotto, sembrerà molto più bello, rosato.

Grude:
per evitare che quando si prepara la marmellata di banane prendere il fondo della padella si consiglia di aggiungere un cucchiaino di cioccolato in polvere, al composto (banana, zucchero).

torta

Se quando vai a testare se la tua torta è già sul posto e non trovi un grande stuzzicadenti, puoi risolvere il problema usando un pezzo di spaghetti.

patata

Mescolanza più veloce:
Tagliare le patate a metà e cuocere in corteccia, quindi passare nello spremiagrumi.
In linea di principio il guscio non passerà, quindi risparmierai tutto lo sforzo e il tempo necessari per sbucciarlo.

Per ottenere trucioli secchi usa questo suggerimento:
dopo averlo sbucciato e tagliato, preparare un contenitore con acqua fredda e due cucchiai di aceto.
Metti le patate nella salsa per 30 minuti in quest'acqua.
Quindi rimuoverli, asciugarli e friggerli.

barbabietola

Una soluzione per sbucciare facilmente la barbabietola, è metterla in acqua bollente, quindi rimuoverla per immergerla immediatamente in acqua fredda.
Le barbabietole manterranno la loro colorazione se vengono cotte nella corteccia e in un piccolo pezzo di gambo.

caffè

sapore:
La polvere di caffè mantiene il sapore più a lungo se viene conservato in un contenitore ben chiuso all'interno del frigorifero.

Nota Card
Se non hai il filtro per il caffè per il tuo colino, usa un tovagliolo di carta.

carni

conservazione:
Per preservare meglio la carne (24 ore), applicare uno strato di olio o olio d'oliva.

odore:
Per rimuovere il profumo e il colore scuro di una carne congelata, è necessario immergere il succo di limone prima di cuocerlo.

cipolla

Conserva i resti della cipolla tritata, avvolgi bene il foglio, riponilo in un contenitore con coperchio e riponilo in frigorifero.

Odore.
Per evitare che la tua insalata pervada la sala da pranzo dall'odore di cipolla, usa il seguente suggerimento:
tritare la cipolla, metterla dentro un contenitore con acqua zuccherata per mezz'ora (un cucchiaio di zucchero).

Sbucciare le cipolle senza bruciare gli occhi o addirittura strapparle:
riempire la bocca con acqua e sbucciare quante cipolle vuoi.
Butta via l'acqua solo quando l'attività è finita.

cavolfiore

Un pezzo di pane nell'acqua di cottura del cavolfiore termina con l'odore durante l'ebollizione.

Evitare che il cavolfiore si scurisca durante la cottura.
Mettete un cucchiaio di latte nell'acqua di cottura e lasciate scoperta la padella.

noce di cocco

dimming:
Se hai intenzione di decorare una torta con cocco e non vuoi rischiare di scurirla, poi cospargila di zucchero.

utilizzare:
Per ottenere il meglio dalla noce di cocco, metterla a scaldare nel forno per alcuni minuti prima di aprire, allentando la corteccia più facilmente.

congelato
: in modo che il cocco sia di nuovo come prima congelato, mettere una padella con acqua bollente (già con il fuoco spento), un setaccio con la noce di cocco grattugiata che assorbe il vapore.

caramelle

carineria:
Per far sembrare la torta più liscia e migliore, dare due o tre battute leggermente sagomate sul tavolo della cucina, riducendo così le vesciche prima di entrare nel forno.

sciroppo:
Per lasciare la marmellata di banane con uno sciroppo più rosso si dovrebbero mettere alcune gocce di limone prima di rimuoverlo dal fuoco.

crema:
Quando si prepara una crema dolce non dimenticare di mettere un pizzico di sale.
Il gusto sarà molto più fine.

lievito

In assenza di lievito, puoi usare un po 'di sale alla frutta nella torta.
Usa mezzo cucchiaio di sale di frutta per ogni cucchiaio che userebbe il lievito.
Può mettere direttamente nell'impasto.

farina

Save:
La farina di grano non lievitata può essere conservata fino a 6 mesi, mentre il lievito dura 3 mesi.
Sia in ambienti freddi che asciutti.
Se la temperatura è superiore a 24°, avvolgere il sacchetto di farina in un sacchetto di plastica e conservarlo in frigorifero.

utilizzare:
Dopo aver rimosso la farina da un luogo ghiacciato, lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di utilizzarlo.

fagiolo

Sal:
1 - I fagioli devono essere conditi solo con sale quando è già cotto.

2 - Quando i fagioli diventano molto salati, una soluzione è aggiungere delle foglie di cavolo che assorbiranno il sale in eccesso, o una patata bollita, senza buccia, fa lo stesso effetto.

bruciato:
Se i tuoi fagioli bruciano, separa la porzione incombusta in un'altra padella e aggiungi una cipolla lavata con la buccia e il tutto.
Rimettilo sul fuoco per qualche minuto. Vedrai che i chicchi perderanno il sapore del bruciato.

bollire:
I fagioli cuoceranno in meno tempo se lo farai bollire forte per circa cinque minuti e poi ridurrà l'intensità dell'incendio.

arancione

sapore:
La buccia d'arancia essiccata al sole o il forno possono essere utilizzati per dare un sapore speciale a molti cibi, ad esempio frappè, tè, soufflé, omelette, ecc.

rilasciare:
Per quella difficile membrana bianca di arancia da allentare dalle gemme più facilmente si deve mettere il frutto della salsa in acqua molto calda (bollente) per circa cinque minuti.

spremere:
Per facilitare la spremitura, le arance devono essere collocate nel microonde per 3 o 4 secondi a piena potenza.

limone

utilizzare:
per rimuovere quanto più succo possibile dal limone, metterlo in un contenitore chiuso con acqua nel frigorifero fino al momento dell'uso.

economia:
Usando solo poche gocce di un limone intero accade a volte, per evitare questo spreco, ecco un ottimo consiglio.
Attacca il limone con uno stuzzicadenti, togli le gocce di cui hai bisogno e reinserisci lo stecchino nel foro in modo che sia coperto.
Mettilo nel frigo.

latte

bollire:
Se provi a far bollire il latte, metti un cucchiaio nel latte (padella, ecc.), Non si rovescia quando bolle.

Crema di latte:
La crema spremuta fresca può durare alcuni giorni se la si ripone in un barattolo di vetro pulito e asciutto con un coperchio ben chiuso nel frigorifero.

melone

dolce:
Se il melone che hai aperto non è dolce, o sembra acquoso, una soluzione è cospargerlo leggermente con sale.
Provalo, sentirai la differenza.

utilizzare:
puoi gustare i semi del melone, lavarli e metterli su un vassoio al sole o nel forno per asciugarli.
Dopo averlo ben asciugato mettere in una padella e portare al fuoco per tostare e quindi cospargere di sale.
L'interno dei semi è molto gustoso.

idea:
Il melone sembra molto delizioso quando annaffiato con succo di limone.

pasta

La regola per ottenere una buona massa è che deve essere bollito nella maggior quantità possibile di acqua

Sal:
il sale deve essere una delle ultime cose nella preparazione di una messa.

Una volta cotto, l'impasto deve essere immediatamente sgocciolato, se non ammorbidito e inzuppato.

La pasta (pasta) va servita molto calda, quindi assicurati di mettere tutto in ordine prima di metterlo sul tavolo.

Paste e vino non corrispondono, dicono gli italiani.

noccioline

rottura:
Uno dei modi più semplici per aprire i dadi è di metterne due in mano, regolarli in modo che le linee di demarcazione siano l'una contro l'altra e stringere chiudendo la mano.

rottura:
Un buon consiglio per rompere i noccioli e farli interi dalle bucce, è metterli in un sacchetto di plastica e lasciare almeno 12 ore nel congelatore o nel congelatore, prima dell'uso.

uova

Sal:
le uova non devono essere salate fino a quando non sono pronte (cotte).

Uova fresche:
1 - Un semplice test per verificare se le uova sono fresche: basta metterle in una ciotola con acqua a temperatura ambiente.
Le uova fresche si tuffano orizzontalmente.

2 - Le uova fresche possono essere conservate per due o tre settimane a temperatura ambiente e da quattro a sei in frigorifero.
Se rompendo un uovo, il liquido appare liquido invece che gelatinoso, è meglio gettare via.

3 - Per conservare le uova: mettile con la parte appuntita verso il basso, in questa posizione durano più a lungo.

4 - Per evitare che un uovo cattivo rovini tutti gli altri che sono già stati rotti, è meglio rompere uno ad uno in una piccola ciotola. Una volta che hai trovato che questo è buono, mettilo insieme agli altri.

uova

chiara:
1 - I bianchi cucinati esposti all'aria per 24 ore non devono essere consumati, gettati via.

2 - I bianchi dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi intonacano.

gemme:
1 - Per separare i tuorli dagli albumi, usa facilmente le uova ghiacciate.

2 - Tieni i tuorli d'uovo semplici, mettili in una ciotola coperta d'acqua e mettili nel tuo frigorifero.

Uova cotte:

1 - Scegli le uova che hanno il guscio più duro e aggiungi un po 'di sale all'acqua. Quindi non si spezzano.

2 - Se vuoi sbucciare le uova bollite bollenti, immergili facilmente in acqua fredda, questo renderà il guscio separato dalle membrane interne dell'uovo.

3 - Quando l'uovo si spezza durante la cottura, un modo per evitare che il bianco si diffonda nell'acqua è aggiungere due o tre gocce di olio d'oliva.

4 - Per le uova da cuocere bene dovrebbe essere tolto dal frigorifero 10 minuti prima. Oppure mettili in acqua tiepida per 3-5 minuti.

5 - Per cuocere un uovo con il guscio incrinato, puoi prima passare il succo di limone nella fessura.
Quindi metti un pizzico di sale nell'acqua e metti con cura l'uovo.

Uova strapazzate:
1 - Se lasci cuocere troppo, togli la padella dal fuoco aggiungendo un altro uovo crudo e mescola il tutto con un cucchiaio di legno a fuoco basso.

2 - Mettere il burro solo dopo che le uova iniziano a cuocere (solidificare).

3 - Le uova strapazzate vanno cotte a bagnomaria oa fuoco molto basso.

frittata:
1 - Per ottenere il massimo sapore non è consigliabile fare omelette con meno di due uova e più di sei.

2 - Le omelette devono essere fatte a fuoco vivace.

pesce

fresco:
Per scoprire se il pesce che hai comprato è fresco o meno, basta riempire una padella con acqua fredda e metterla all'interno, se non si presta il galleggiamento.

desquamazione:
quando si tratta di soffocare un pesce si tiene per la testa e non per la coda.
Se sollevate la coda, il pesce diventa morbido.
Scala dalla testa alla coda e mai viceversa.

cod:
1-per rimuovere il sale del merluzzo, prima tagliato a pezzi.
Quindi rimuovere le pelli e i brufoli, quindi lavare più volte fino a raggiungere il punto che si ritiene più appropriato.

2- Spaccare un merluzzo qui è un buon consiglio. Dopo la cottura, rimuovere la pelle e i brufoli, quindi posizionare su un panno spesso, coprire il pesce con il resto del panno e strofinare bene il merluzzo (all'interno del panno).
Da un lato e un altro, dopo un po ', sarà annullato in una piccola quantità di lanugine ben separata.

polpo:
1- Il punto di cottura della carne di polpo può essere trovato con questo trucco.
Quando metti il ​​polipo per cucinare, metti insieme una cipolla media.
Quando sarà cotta la cipolla sarà anche il polpo.

2- Il polpo di solito tende a indurirsi durante il processo di cottura.
Per evitare questo semplicemente non mettere sale nel polpo né nell'acqua.
Condire a piacere dopo la cottura.

Tu passi

tagliare:
Se hai intenzione di tagliare o tagliare uvetta, frutta candita, ecc., Imburrare la margarina sui lati del coltello e il lavoro sarà più piacevole.

pane

fresco:
1 - Per recuperare il pane già secco, avvolgerlo semplicemente con un panno leggermente umido e metterlo in frigorifero per una notte.
Rimuovere il panno e servire o cuocere.

2 - Metti in freezer fino a una settimana.

3 - Forno a microonde avvolto in carta per alcuni secondi.

4 - Girare una pagnotta di pane un giorno o due: cospargere con latte fresco, quindi avvolgere in carta spessa e cuocere.

cetriolo

In modo che il cetriolo diventi meno indigesto fai quanto segue:
dopo averlo sbucciato e tagliato a fette sottili, mettete per due ore in una padella con acqua fredda.
Quindi scolare e condire le spezie a proprio piacimento.

formaggio

asciugatura:
Per evitare l'umidità nel formaggio, mettere una foglia di alloro secca nel contenitore che contiene il formaggio (formaggio, ecc.).

umidità:
Per mantenere l'umidità, avvolgere i formaggi a pasta dura come il parmigiano, la mussola o un tovagliolo inumidito con la birra.
Quindi mettere in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero per una o due settimane.

succo

Mi è stato recentemente detto che se prendiamo un limone e lo riscaldiamo prima di tagliarlo, rilascerà il succo molto facilmente.
L'ho fatto e ha funzionato davvero, ho solo pensato che l'interno si stesse incrinando troppo.
Certamente qualcuno testerà e confermerà se ciò accada o meno.

Ho scaldato il limone mettendolo in un bicchiere d'acqua e portandolo al microonde abbastanza a lungo per riscaldare l'acqua.
Poiché l'efficienza delle microonde varia da un modello all'altro, non penso sia opportuno indicare qui il tempo necessario per riscaldare l'acqua nel bicchiere.

Contributo di Paulo Felix

zuppa

sapore:
Servire in ciotole profonde, questo consente di preservare il gusto della zuppa.

prezzemolo

tempo:
Non perdere tempo a tagliare il prezzemolo con un coltello, usare le forbici e tagliarlo come se stessi tagliando le strisce di carta.

Save:
Per conservare la salsa per un po 'di tempo utilizzare questo suggerimento:
tritare il prezzemolo, metterlo in una busta di plastica ben chiusa e metterlo nel congelatore o nel congelatore.
Quindi utilizzare solo se necessario.

pomodoro

Estratto di pomodoro:
Per conservare l'estratto di pomodoro rimasto nel barattolo, usa la seguente risorsa:
posizionare gli avanzi in un contenitore o piatto di vetro, quindi coprire con olio da cucina o olio d'oliva. E mettilo nel frigo.

pomodori:
Se è necessario conservare i pomodori per un po 'di tempo, metterli in un contenitore contenente farina di frumento.
Chiudere saldamente e posizionare nel distributore o nel frigorifero.

spezie

Non comprare le spezie in grandi quantità, perdono le loro migliori caratteristiche e qualità, con il passare del tempo.

Alcuni condimenti possono sostituire il sale.

Metti i condimenti appena prima di essere consumati, così hanno tutto il loro vigore.

I piccoli macinapepe sono utili per macinare altre spezie sul tavolo.

Come esposizione alla luce e ai condimenti per il danneggiamento dell'aria, cerca di acquistarli in confezioni opache e sigillate.

Molti condimenti possono essere congelati.

verdura

Le verdure dovrebbero sempre essere lavate con acqua fredda corrente. Quindi mettere in una ciotola d'acqua e mescolare bene per rimuovere i resti di terra e sabbia.

Lascia riposare per qualche secondo.

Rimuovere le verdure con le mani, senza versare l'acqua in modo che i detriti rimangano sul fondo.

Godetevi sempre l'acqua di cottura delle verdure in quanto è ricca di minerali e vitamine.

Per avere le verdure al verdigris, aggiungi alla cottura un cucchiaio di olio d'oliva.

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